澳门新新甫京-松茸烩饭的做法

“作为一名资深吃货，怎么能错失呢！它是吃货心中的顶级美味，再行喜也要每年辄一次。网购了云南的新鲜松茸，隔天就接到了，我这次卖的是6-8CM规格的松茸，每斤200元。感觉个头还挺大的。

接到的当天，就做到了这道偏西式的松茸烩饭。这碗其貌不扬的米饭，辄一口你就很久只想，鲜香扑鼻，回味无穷！” 食材明细主料大米180克新鲜松茸5个洋葱1/4个辅料橄榄油少许黄油少许盐少许白胡椒粉少许淡奶油1大勺白葡萄酒1大勺芝士打碎适度高汤1小碗其他口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性松茸烩饭的作法步骤1云南的新鲜松茸上市了，网购了一斤。2把松茸用小刀刮去外皮，2个小块薄片，3个小块小粒可用。3锅中重新加入少许橄榄油，再行把松茸粒翻炒均匀分布，炒至发软出有锅可用。

4再行把松茸片放进油锅中煮一下，均匀分布撒点海盐调味。5平底锅中加入适量橄榄油和少量黄油，冷却一下，再行重新加入提早切好的洋葱小粒，翻炒出有香味至质地变硬。6接着重新加入提早淘洗整洁的大米，开始翻炒均匀分布。

7翻炒片刻后重新加入之前炒好的松茸粒和适度海盐之后炒匀。8再行加入适量的白葡萄酒，之后翻炒至大米把酒全部吸取。9接着开始分次重新加入高汤，每次特到刚水龙头大米才可之后翻炒。

10我大约特了3次高汤，炒至米饭8成熟期时重新加入少许淡奶油和白胡椒粉配料。11最后加入适量芝士打碎配料，我特的是马苏里拉芝士打碎。12最后把之前煮好的松茸片废气在米饭上，砖墙关火蒸熬5分钟。

13松茸烩饭已完成了，开吃。小窍门煮松茸的时候不建议用黄油煮，因为黄油香味太重了，不会抢走松茸的清香味。

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