饭团不用捏！颠覆传统理念美食成为日本流行新趋势-澳门新新甫京

据日本媒体报道，当地时间12月7日，日本举办体现今年社会餐饮“今年的一盘”活动颁奖典礼，结果“不必剪刀的饭团”被选为。被选为的理由是政治宣传传统理念，带给新奇感。　　　　获取餐饮店信息的网站GURUNAVI举行第二届“今年的一盘”颁奖典礼活动，向民众引荐今年必吃的一道美食烹饪。结果“不必剪刀的饭团”打败其它获奖的“超级食物”（super food）、“鲶鱼蒲烧”、“职人手工啤酒”、“红鲈”等顺利被选为。

“不必剪刀的饭团”是1991年起在讲谈社的周刊连载中、上山枥撰写的漫画“智厨老爹”登场的烹饪。将米饭铺在海苔上，中间放入馅料，然后四个角撕开，变为方形，再对托，就可从断面看见内馅。

　　　　“不必剪刀的饭团”被选为的理由是，在访日外籍观光客人数屡屡创意低之际，让日本餐饮文化的魅力与多样性在今年意大利米兰世博会取得广为宣传。再加横跨太平洋伙伴关系协议（TPP）达成协议实质协议，今年可谓日本食材、餐饮文化向世界开始大力宣传的一年。　　　　而“不必剪刀的饭团”政治宣传以往剪刀饭团的概念，是一种反败为胜传统的新点子，带给新奇感，受到青睐，引发家庭、社会的饮食文化革命。

　　　　“不必剪刀的饭团”原本是家庭的烹饪，今年已推展到餐饮业，引入这种烹饪的餐饮店大幅提高。有关“不必剪刀的饭团”食谱、海苔、机器等应运而生，带给的变换效应极大，市场也因此不断扩大。　　　　不必剪刀的饭团被选为的理由还有，日本人慢慢吃米食的问题经常被注目，但“不必剪刀的饭团”以新奇点子不断扩大了多不吃米取食的可能性，除了美观、公共卫生外，所包的食材可权利变化，不断扩大了米食的可能性，让人乐在取食中。与品牌米融合，还可带给更大的变换效益，将日本产的米推展到海外。

　　　　GURUNAVI是每个月大约有5200万人拜访的网站，这次是以利用网站的检索次数及大约1500名会员为对象展开问卷调查扣除的结果当作票选标准。受访者中问告诉“不必剪刀的饭团”者大约占到78%。

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