家常菜----青红椒土豆丝的做法‘澳门新新甫京’

1将土豆清除整洁，去皮，小块丝取出盘中待用。2将训红椒清除整洁，分别小块丝取出盘中待用。3将腊红辣椒小块丝，蒜拍碎小块末待用。

4将土豆丝放进滚水中，杨世煮。5捞起，过凉，控净水分，取出盘中待用。6热锅放油，放进蒜末，腊红辣椒丝爆香，重新加入青红椒丝煸炒一下。7再加土豆丝，精盐和味精。

8翻炒均匀分布后，淋入花椒油，出有锅转至盘中才可。小窍门1.色泽美观，脆嫩香辣。

2.用旺火翻炒，时间要较短。

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